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A Roccella Jonica kermesse di piatti creativi a cura dei Cuochi Reggini


Sarà l'Hotel Resort Parco dei Principi di Roccella Jonica (Rc) ad ospitare, martedì 11 dicembre 2012, la V Kermesse di piatti creativi "Affacciati sullo Jonio", presentata dall'Associazione provinciale Cuochi reggini in collaborazione con l'Istituto Alberghiero di Locri e la Grandi Impianti Mallamaci. Nel corso della manifestazione, che prenderà l'avvio alle ore 14,00, verranno presentati i piatti da concorso nelle categorie "cucina calda", "cucina fredda" e "pasticceria". E' quanto si legge in una nota stampa di presentazione diramata il 10 dicembre 2011. La finalità di questo concorso - spiega la nota stampa - è quella di promuovere un confronto sul tema della ristorazione come arte. I cuochi potranno conoscere e applicare tecniche più aggiornate utili a migliorare la professionalità in cucina nonché l’inserimento di giovani allievi nel settore. L’evento vuole essere momento d’incontro e di scambio, suscitando nei partecipanti agonismo e mettendo in risalto il prestigio e la preparazione di ogni singolo cuoco. A valorizzare i piatti che saranno presentati dai concorrenti (tutti cuochi professionisti) è stato scelto l'olio extravergine di oliva Frantoio Badia di Limbadi (Vv), grande extravergine - prosegue la nota stampa - prodotto dall'azienda Corigliano, che sposa con successo sia la cucina tradizionale e sia la cucina innovativa calabrese.  L'azienda "Frantoio Badia", ha colto l'occasione dell'incontro per presentare, nell'ambito della serata di cucina, la nuova produzione di extravergine. A descrivere gli oli che saranno utilizzati nel corso della manifestazione è stato chiamato Antonio G. Lauro, assaggiatore professionista di olio e capo panel di PrimOlio, che introdurrà gli intervenuti al complesso e gustosissimo mondo della degustazione degli oli extravergine di oliva. A questo punto - conclude la nota stampa - non ci resta che seguire la grande kermesse culinaria che decreterà, come consuetudine, le migliori ricette di questo ultimo scorcio di 2012.




Local Genius
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11 dicembre 2012

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