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Appennino Modenese, Festival del Letame dal 14 al 16 giugno 2013

Concorso per il letame migliore. La fertilità dei suoli: un bene comune. La Vacca Bianca Modenese

La Vacca Bianca Modenese: i prodotti che ne derivano...

La Vacca Bianca Modenese: i prodotti che ne derivano (carne, latte e formaggi) sono tutelati da un Presìdio Slow Food e da un apposito Consorzio

Sull'Appennino Modenese, proprio dove si sta svolgendo l'importante e prezioso lavoro di recupero della Vacca Bianca Modenese, bovino rustico e generoso che garantisce carni e latte di grande qualità, dal 14 al 16 giugno del 2013 si terrà il Festival del Letame: "Il Cibo della Terra" e della Solidarietà. Per un bene comune: la fertilità dei suoli. La manifestazione, che è articolata in più momenti, tra cui il concorso per il letame migliore, coinvolge numerosi soggetti: la Comunità del Letame dell'Appennino Modenese (Terra Madre); il Presìdio Slow Food della Vacca Bianca Modenese; il Caseificio Sociale Santa Rita; il Caseificio Rosola; il Consorzio Valorizzazione Prodotti Razza Bianca Valpadana Modenese. In collaborazione con: Slow Food dell'Emilia Romagna; Consorzio del Parmigiano Reggiano; Associazione italiana agricoltura biologica; Agri Bio dell'Emilia Romagna. Per ulteriori informazioni sulla manifestazione: www.caseificiosantarita.com.


Sulla Vacca Bianca Modenese e sul Parmigiano Reggiano biologico e di montagna derivato dal suo latte si può leggere il seguente nostro articolo:
http://www.localgenius.eu/eccellenza-di-montagna-il-parmigiano-reggiano-da-vacca-bianca-modenese-611.htm




Local Genius
www.localgenius.eu
31 ottobre 2012

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