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Dieta Mediterranea, olio, vino, pomodori, tipicità, nutraceutici, sicurezza: workshop a Cosenza


Nell'ambito delle manifestazioni celebrative per i 150 anni della Camera di Commercio di Cosenza (1862-2012), organizzate dallo stesso ente camerale bruzio presieduto da Giuseppe Gaglioti, si svolgeranno delle importanti occasioni di confronto pubblico su temi strategici legati allo sviluppo della Calabria. Lunedì 15 ottobre, a partire dalle ore 9.00, presso la sala "A. Petraglia" della Camera di Commercio, si terrà un workshop avente il seguente titolo: "La Dieta Mediterranea. Qualità, sicurezza e rintracciabilità degli agroalimenti". Coordinerà il dibattito Giovanni Sindona, direttore del Dipartimento di Chimica dell'Unical. Interventi programmati di: Giovanni Dugo, Università di Messina su "Progressi nell'analisi dei lipidi"; Arnaldo Dossena, Università di Parma, direttore del Dipartimento di Scienze degli alimenti, su "Tracciabilità molecolare per la definizione della qualità, tipicità e sicurezza degli alimenti"; Antonio Tagarelli, Dipartimento di Chimica dell'Università della Calabria, su "La spettrometria di massa e l'autentità dei pomodori, clementine ed olio d'olia"; Damiano De Luca, del Calab della Camera di Commercio di Cosenza, su "Vino e olio. Il supporto analitico e la ricerca scientifica"; Leonardo di Donna, Dipartimento di Chimica dell'Unical, su "I nutraceutici dell'olio d'oliva. Identificazione e saggio mediante spettrometria di massa"; Rosangela Marchelli, Università di Parma, European Food Safety Authority, su "Health Claims, novel foods e allergeni alimentari alla luce dei regolamenti europei"; Alessandro Castro, consigliere Casa degli Italiani di Barcellona, su "La Dieta Mediterranea come salute e prevenzione".


Sulle iniziative legate alle celebrazioni dei 150 anni della Camera di Commercio di Cosenza leggere anche i seguenti nostri servizi:

http://www.localgenius.eu/i-150-anni-della-camera-di-commercio-di-cosenza-gaglioti-i-nostri-liutai-408.htm


http://www.localgenius.eu/i-150-anni-della-camera-di-commercio-di-cosenza-presentato-il-programma-405.htm




Local Genius
www.localgenius.eu
9 ottobre 2012

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