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I leggendari vini passiti dello Jonio Reggino: l’azienda agricola Ceratti e il recupero di vitigni antichi

Umberto Ceratti nelle vigne aziendali di Greco Bianco,...

Umberto Ceratti nelle vigne aziendali di Greco Bianco, situate sulle colline che guardano la vallata del Bonamico (foto Local Genius). In allegato immagine a dimensione più grande

Local Genius tra vigne e grappoli, in una Calabria che, culla della civiltà enologica antica, nel mondo globale è alla ricerca di una propria stabile via lastricata di nicchie di eccellenza, di prodotti identitari, di etichette capaci di raccontare i territori che le generano, di sostenibilità economica e ambientale. Tra alti e bassi, tra tentativi già riusciti e progetti in corso, in un contesto generale che non è ancora ben delineato, il nostro compito è quello di raccontare le esperienze più accreditate e solide, nonché a nostro avviso in linea con una visione dello sviluppo basata sulla valorizzazione massima di storie, culture, radici, sensazioni frutto di processi ultramillenari. E’ il caso dell’Azienda agricola Ceratti di Casignana, area jonica della provincia di Reggio Calabria, che è impegnata nella produzione di Greco di Bianco Dop e Mantonico Igp, senza trascurare incursioni nel campo dei bianchi secchi e dei rossi che meritano adeguata segnalazione. In compagnia di Umberto Ceratti, erede di famiglie che con la terra hanno avuto un rapporto intenso e proficuo, Local Genius ha passeggiato a lungo tra filari di vite, per assaggiare acini di Greco Bianco di Bianco e di Mantonico in surmaturazione, pronti per la vendemmia. Stiamo parlando di vini leggendari di un territorio altamente vocato per la produzione di passiti e vini da meditazione. Riparleremo anche in futuro di questa azienda, non prima di aver ricordato che alla stessa sono state dedicate tre pagine del magazine cartaceo di Local Genius, in cui è stato immortalato anche un magnifico palmento litico conservato nella vasta proprietà aziendale e testimonianza di un passato fortemente connaturato con le culture del vino. Le pagine del magazine sono disponibili anche in lettura online (formato Pdf, vedi link in basso). Chiudiamo questo breve articolo apprezzando lo sforzo che l’azienda agricola Ceratti sta compiendo per recuperare antichi vitigni in via di estinzione.


Allegato 1, foto
Umberto Ceratti in un vigneto di Greco Bianco di Bianco

Allegato 2, Pagine in Pdf
Speciale pubblicato su Local Genius magazine

Visualizza Allegato 1

Visualizza Allegato 2



Local Genius
www.localgenius.eu
27 settembre 2015

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