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Mustazzoli, Torroni, Fichi secchi: all’Artigiano in Fiera la Calabria dei dolci tipici

Molte le aziende dolciarie presenti, provenienti dalle cinque province. Tradizioni culturali e gastronomiche

Torroni di Taurianova esposti all´Artigiano in Fiera...

Torroni di Taurianova esposti all'Artigiano in Fiera di Milano, edizione 2012 (foto originale di Local Genius)

Sarà anche un Natale di crisi e di prolungata e necessitata austerity, ma a un dolce tipico sarà difficile rinunciare! L'Artigiano in Fiera di Milano, grandissima mostra-mercato che si svolge dall'1 al 9 dicembre 2012 nei moderni impianti espositivi di Rho, sta dando grande spazio alle prelibatezze dolciarie tipiche della Calabria. Nell'area appositamente allestita da Unioncamere e Regione (assessorati all'Internazionalizzazione e all'Agricoltura) le aziende calabresi che espongono prodotti dolciari della tradizione sono numerose. Mustazzoli proposti nelle varie forme e ricette, Torroni di pura mandorla o aromatizzati agli agrumi, varie specialità al Bergamotto, Susumelle glassate o al cioccolato, e poi gli straordinari Fichi dottati del Cosentino (lavorati secondo le semplici ricette più antiche, oppure farciti e ricoperti in modo anche molto innovativo). E non dimentichiamo il noto Tartufo di Pizzo, gelato che ha conquistato il gusto di tantissimi italiani. Dalla provincia di Reggio a quella di Cosenza, passando per Vibonese, Catanzarese e Crotonese, l'intera regione è ricca di tradizioni dolciarie molto radicate, quasi sempre legate alla vita religiosa e alla quotidianità di una civiltà contadina che si è espressa per secoli e secoli, e che ha fortunatamente lasciato tracce indelebili. Nel Padiglione 3 di Fiera Milano, tra le oltre 60 aziende presenti (vedi elenco completo ufficiale, cliccando il link in basso), l'area espositiva organizzata da Unioncamere e Regione offre uno spaccato molto articolato dell'arte dolciaria calabra. L'imminenza delle festività natalizie e di inizio del nuovo anno è peraltro congeniale per fare scorte di dolciumi che, grazie all'impegno costante e alla diffusa crescita delle aziende locali, hanno compiuto passi da gigante anche sul fronte del packaging. Si tenga inoltre presente che un'altra ventina di attività produttive operanti nella regione partecipano all'Artigiano in Fiera negli stand collettivi delle Province di Cosenza e di Reggio Calabria. Queste ultime sono adiacenti alla più grande area espositiva di Unioncamere e Regione. Per gli orari di apertura della fiera consulatre il sito ufficiale.


Altri servizi di Local Genius sulla Calabria presente all'Artigiano in Fiera 2012:

Tanti formaggi di Calabria all'Artigiano in Fiera
http://www.localgenius.eu/tanti-formaggi-di-calabria-allartigiano-in-fiera-di-milano-un-gusto-genuino-1086.htm


I Salumi di Suino Nero autoctono di Calabria
http://www.localgenius.eu/i-salumi-di-nero-di-calabria-autoctono-allartigiano-in-fiera-di-milano-2012-1068.htm


Alici e Sarde sotto sale, come da antica tradizione calabrese
http://www.localgenius.eu/sarde-e-alici-sotto-sale-lavorate-con-le-tecniche-ereditate-dal-passato-1067.htm


Artigiano in Fiera 2012: presenti 61 aziende calabresi nello stand collettivo di Unioncamere e Regione
http://www.localgenius.eu/artigiano-in-fiera-2012-61-aziende-calabresi-fra-tradizione-e-innovazione-1061.htm


Artigiano in Fiera di Milano: la Calabria, i suoi sapori, i suoi artigiani. ELENCO DELLE AZIENDE
http://www.localgenius.eu/sapori-e-prodotti-tipici-di-calabria-allartigiano-in-fiera-di-milano-2012-1055.htm




Local Genius
www.localgenius.eu
5 dicembre 2012

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