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Nocciola di Calabria: al Salone del Gusto 2012 se ne è apprezzata la qualità

Degustazioni ed incontri, durante i quali è stato anche presentato il contesto territoriale in cui viene prodotta

Piero Martelli, a sinistra, fa degustare dei biscotti con...

Piero Martelli, a sinistra, fa degustare dei biscotti con Nocciola di Calabria al presidente Slow Food Roberto Burdese (foto allegata alla nota stampa)

Al Salone internazionale del Gusto e Terra Madre di Torino (25-28 ottobre 2012)  il Consorzio Valorizzazione e tutela Nocciola di Calabria di Torre Ruggero (Catanzaro) ha ottenuto il riconoscimento nazionale e la Calabria è entrata come quinta regione corilicola dopo la Campania, il Lazio, il Piemonte e la Sicilia. E' quanto si legge in una nota ufficiale di Terra Madre Calabria, diramata sabato 3 novembre 2012, e che qui di seguito riportiamo integralmente. La Nocciola di Calabria - prosegue la nota stampa - è stata parte attiva degli eventi all’interno dello stand Slow Food Calabria, con degustazioni ed incontri, durante i quali è stato anche presentato il contesto territoriale in cui viene prodotta, e sono stati prospettati al presidente di Slow Food  Roberto Burdese i progetti futuri, in sintonia con l’Amministrazione comunale di Torre Ruggero. Sabato 27 e domenica 28 il vicepresidente del consorzio, Piero Martelli, ha partecipato alla degustazione e ai laboratori didattici organizzati dall'Associazione Nazionale Città della Nocciola, nel Padiglione 3 settore Campania. Il pubblico era costituito da artigiani pasticceri e da operatori svizzeri che vedono il matrimonio ideale tra cioccolata e nocciola italiana di qualità. Le due sedute sono state guidate dall'espertissima nocciotester Irma Brizi e da Rosario D'Acunto, presidente e animatore della Nocciola Italiana. Irma Brizi ha trattenuto il pubblico sul percorso di gusto e sensoriale sulle nocciole italiane delle cinque regioni produttrici in abbinamento alle diverse varietà di cioccolato e di creme spalmabili alla nocciola, oltre ai derivati di questo straordinario prodotto: dalle nocciole in snack alla granella, dalla farina alla pasta di nocciola, passando per biscotti e dolci a base di nocciole e cioccolato.Oltre alla degustazione, il laboratorio didattico sulla nocciola ha svelato, attraverso un percorso fatto di storia, arte, simbologia e curiosità, tutti i segreti di questo straordinario prodotto italiano. Il Consorzio di Calabria da parte sua ha presentato e fatto gustare i biscotti e i dolci a base di nocciola calabrese preparati dalle mani sapienti di Graziella De Giorgio, di Cardinale, riscuotendo entusiasti giudizi dai presenti. Per la Calabria era presente anche Raffaele Riga, fiduciario di Slow Food Cosenza. Il presidente della Nocciola Italiana Rosario D`Acunto - conclude la nota stampa di terra Madre Calabria - ha esposto le più importanti iniziative programmate con il Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali: dal 15 al 18 novembre la partecipazione alla Borsa del Turismo della Nocciola Italiana a Paestum; Il 15 dicembre si celebrerà in tutta Italia il Nocciola Day; Dal 19 al 23 gennaio 2013 partecipazione al Siger di Rimini.




Local Genius
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4 novembre 2012

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