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Parmigiano Reggiano: dal 28 agosto 2012 è in zona il confezionamento del Dop


Attive a partire da oggi - si legge in una nota stampa del Consorzio del Parmigiano Reggiano datata 29 agosto 2012 - le nuove disposizioni in materia di confezionamento del Parmigiano Reggiano Dop. Da questa data, infatti, a seguito della pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea del Regolamento (UE) n° 794/2011, avvenuta in data 8 agosto 2011, gli operatori devono effettuare le operazioni di confezionamento (definito in termini tecnici "condizionamento") del formaggio che beneficia della DOP Parmigiano Reggiano all'interno della zona d'origine. Il regolamento aveva previsto, infatti, un periodo transitorio di un anno per continuare ad effettuare taglio e condizionamento del Parmigiano Reggiano fuori dalla zona di origine per i soggetti che avessero effettuato legalmente tali operazioni da almeno 5 anni prima del 16/04/2009.




Local Genius
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29 agosto 2012

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