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Salone del Gusto 2012 e Terra Madre a Torino dal 25 al 29 ottobre

Cibi che cambiano il mondo è il tema che sintetizza l´evento. Numerose attività e iniziative

Il logo ufficiale della manifestazione, edizione 2012

Il logo ufficiale della manifestazione, edizione 2012

Il Salone del Gusto 2012, in concomitanza con Terra Madre, si svolgeranno a Torino, presso il Lingotto Fiere, dal 25 al 29 ottobre 2012. “I cibi che cambiano il mondo” è il leit motiv prescelto. Quest’anno, per la prima volta, Salone del Gusto e Terra Madre sono una cosa sola, un unico grande evento – spiega un comunicato stampa consultabile sul sito ufficiale - organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino, in collaborazione con Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Con l’edizione 2012, le due manifestazioni completano un percorso tracciato sin dal 2004 (l’anno in cui è nata Terra Madre, la rete mondiale tra le comunità del cibo) e, insieme, raccontano la straordinaria diversità agroalimentare di ogni continente, dando voce a chi coltiva, alleva e trasforma i suoi prodotti. La grande novità di quest’anno è, quindi, che la rete delle comunità del cibo di Terra Madre si apre all’incontro con il pubblico arricchendo tutto il Salone del Gusto: in questo l’evento diventa davvero unico. Cibi che cambiano il mondo è il tema che sintetizza il Salone del Gusto e Terra Madre 2012. Le storie di chef, artigiani e comunità del cibo di 150 Paesi testimoniano come si possa rivoluzionare il paradigma che regola questo mondo in crisi a partire dal cibo, dimostrando che possiamo fare qualcosa di buono per la nostra salute, l’ambiente e il sistema produttivo senza rinunciare al piacere del cibo e alla convivialità.


Come immagine di questa edizione – leggiamo sempre testualmente dalla nota ufficiale - abbiamo scelto un alimento simbolo del cambiamento: la mela di Newton. Per noi è anche un invito a usare la testa nelle nostre scelte alimentari. Sono molte le esperienze che propone il ricco programma del Salone del Gusto e Terra Madre 2012, disponibile su www.slowfood.it: un grande Mercato che si snoda tra Lingotto Fiere e l’adiacente Oval, creando una felice unione tra espositori, Presìdi Slow Food e comunità del cibo; Laboratori del Gusto e Incontri con l’Autore per approfondire e assaggiare in compagnia di produttori, chef, vigneron, birrai ed esperti; Teatri del Gusto per osservare da vicino le mani dei cuochi all’opera nel creare i piatti simbolo dei loro ristoranti e coglierne i segreti; percorsi educativi per bambini e adulti; Conferenze per aprire il dibattito su come stili alimentari responsabili possano migliorare la nostra salute e quella del pianeta; un’Enoteca che valorizza territori di confine, aree montane e terroir estremi con 1.200 etichette delle migliori cantine italiane; Appuntamenti a Tavola, per fare il giro del mondo restando in Piemonte. Tutto ciò è possibile grazie al supporto di realtà italiane che con la loro partecipazione sostengono attivamente questa idea del cibo come motore di cambiamento: Lurisia, Garofalo, Lavazza, Novamont, Vodafone, Intesa Sanpaolo sono sponsor ufficiali; Compagnia di San Paolo, Fondazione Crt e Associazione delle Fondazioni delle Casse di Risparmio Piemontesi sostengono Fondazione Terra Madre e Slow Food; con il supporto di Fao e Cooperazione Italiana allo Sviluppo (Ministero Affari Esteri) e il contributo di Coldiretti.

 
Siamo ormai giunti – spiega Slow Food - alla nona edizione del Salone Internazionale del Gusto, inaugurato nel 1996, e al quinto appuntamento torinese per le comunità del cibo di Terra Madre, il cui primo incontro si è tenuto nel 2004. Ma quest’anno in qualche modo si “riparte da uno”, visto che per la prima volta Salone del Gusto e Terra Madre si fondono in un evento unico. Ecco qualche dato ufficiale: 80.000 metri quadrati allestiti: oltre 1.000 espositori da circa 100 Paesi del Pianeta; 200 Presìdi Slow Food Italiani; 400 Comunità del Cibo provenienti da circa 100 Paesi, di cui 120 Presìdi Slow Food internazionali; Enoteca con oltre 1.200 etichette; 128 Laboratori del Gusto; 14 Teatri delGusto; 23 Appuntamenti a Tavola; 11 Incontro con l’Autore; 20 Degustazioni guidate nella Piazza della Pizza; olre 50 Chef presenti; 49 Conferenze; 20 Incontri nella Casa della Biodiversità; 19 CorsiMaster of Food; 24 Percorsi di educazione per le Scuole.
 
 
Local Genius sarà presente al salone del Gusto 2012 al fine di realizzare numerosi servizi giornalisti di approfondimento. Per Aziende agroalimentari ed Espositori: inviare le note stampa a: info@localgenius.eu.
 
 
LUOGO E ORARI
Torino, Lingotto Fiere, 25-29 ottobre 2012
Orari: da giovedì 25 a domenica 28: 11 - 23; lunedì 29: 11 – 20.
 
 
INFORMAZIONI
info@slowfood.it




Local Genius
www.localgenius.eu
23 ottobre 2012

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