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Saremo tutti vegetariani nel 2050? Articolo su Repubblica.it

"2050, tutti vegetariani. Ecco la dieta del futuro". E' questo il titolo dell'articolo, a firma di Enrico Franceschini, apparso du Repubblica.it (www.repubblica.it), sezione Salute, il 28 agosto 2012. Nel sottotitolosi legge: "Entro quarant’anni la popolazione mondiale aumenterà di due miliardi e le risorse idriche scarseggeranno. Secondo un team di studiosi svedesi, per evitare carestie dovremo mangiare frutta e verdura anziché bistecche ". Segnaliamo l'articolo anche in relazione all'attualità dell'ampio confronto aperto sui sistemi agroalimentari nazionali e internazionali, oltre che per sollecitare un ragionamento sui grandi mutamenti, imposti o meno, necessari o meno, degli stili di vita planetari. Enrico Franceschini tra l'altro scrive: "Attualmente ricaviamo il 20 per cento delle proteine necessarie al nostro fabbisogno da prodotti derivati dagli animali, che si tratti di carne o latticini; ma questa percentuale dovrà scendere al 5 per cento o forse anche a meno entro il 2050, se vorremo evitare carestie e conflitti causati dalla scarsità di cibo. Il problema di partenza è l’acqua". Local Genius consiglia la lettura integrale dell'interessante articolo.


Ecco il link:
http://www.repubblica.it/salute/alimentazione/2012/08/28/news/2050_vegetariani-41584249/




Local Genius
www.localgenius.eu
29 agosto 2012

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