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Tenuta dei Baroni Capoano di Cirò Marina: un nuovo rosso, Aeternum

Si arricchisce la proposta della cantina guidata da Massimiliano Capono: produzione limitata, di colore rubino intenso, corposo e ricco di buon profumo

Massimiliano Capoano nel suo elegante stand proposto al...

Massimiliano Capoano nel suo elegante stand proposto al Vinitaly 2012 (foto realizzata da Local Genius a Verona)

L’azienda agricola bio Tenuta dei Baroni Capoano, guidata dal giovane vitivinicoltore calabrese Massimiliano Capoano, ha presentato il 30 novembre 2012 un nuovo nato della propria cantina che ha sede a Cirò Marina (Kr). L'etichetta che contribuirà ad arricchire la proposta di Tenuta dei Baroni Capoano e l'Igp (Indicazione Geografica Protetta) Aeternum. "Il nuovo vino rosso - ha precisato in una nota stampa Massimiliano Capoano - è composto da quattro uve: Gaglioppo, Merlot, Cabernet e Syrah. È un vino di produzione limitata, di colore rubino intenso, corposo e ricco di buon profumo, risultato di attente e rispettose tecniche di coltivazione, di raccolta manuale e vinificazione". L’evento si è svolto a Rosarno (provincia di Reggio Calabria) presso il Ristorante La Dolce Vita di Antonio Valensisi. Vi hanno preso parte parte autorità locali ed esperti del settore. L'area della Doc Cirò, in cui ricadono i vigneti e la cantina della Tenuta dei Baroni Capoano, è la più grande e conosciuta della Calabria ed è la più importante in termini anche quantitativi. Ci troviamo nella fascia jonica calabrese, nel cuore di quella che fu la splendida Magna Grecia, a partire dall'VIII secolo avanti Cristo. Lo stesso territorio di Cirò e di Cirò Marina è riconducibile all'antico insediamento di Krimisa, insediamento magnogreco posto quasi a metà strada tra la magnifica e opulenta Sybaris, città del lusso e dell'eleganza per antonomasia, e la potentissima Kroton forte dei suoi filosofi, scienziati, medici e atleti vincitori di titoli olimpionici. I primi vinitigni e vini della storia dell'Occidente, figli di esperienze e tecniche giunte dal vicino Oriente e dalla Grecia, si svilupparono in prevalenza proprio lungo le coste joniche calabresi comprese tra Sibari e Locri, passando per Cirò, Crotone e Caulonia. Non è quindi esagerato affermare che quest'area dell'antico Bruzio fu la culla dell'arte di Bacco, confermando questa vocazione lungo i secoli che dalla conquista romana arrivano fino ai giorni nostri.


La scheda tecnica ufficiale proposta da Tenuta dei Baroni Capoano ci ricorda che il vino Aeternum, a produzione limitata, "è il felice risultato di anni di ricerche volte alla creazione di un vino semplicemente unico che racchiude in sé quattro vitigni (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah e Gallioppo). Proviene da nobili uve di collina, prodotte esclusivamente nei soleggiati vigneti della nostra azienda. Grado alcolico: 14% Vol. Tecnica di produzione: alla raccolta manuale delle uve segue una vinificazione connubio di antiche tradizioni contadine e moderne tecniche enologiche". Queste le caratteristiche peculiari segnalate dalla cantina: vino rosso rubino intenso, carico di buon profumo, ricco di corpo, maturo, robusto ed asciutto. Tenuta dei Baroni Capoano consiglia di accompagnare con Aeternum arrosti di carne bianca e rossa, piatti della cucina contadina e formaggi.Temperatura di servizio ideale suggerita: 16° C.


CONTATTI CON LA CANTINA

Azienda Agricola Bio
Tenuta dei Baroni Capoano di Massimiliano Capoano
C.da Ceramidio
88811 Cirò Marina (Kr) - Italia
Sito internet: www.capoano.it




Local Genius
www.localgenius.eu
1 dicembre 2012

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