Moraiolo, Tonda Iblea, Frantoio, Casaliva e Itrana. La cultivar autoctona della provincia di Latina è stata protagonista della giornata di informazione e degustazione che la Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori ha dedicato al riconoscimento dell’Evoo, attraverso la conoscenza delle varietà olivicole di maggior pregio, tipiche di alcune delle zone più vocate d’Italia, ossia Umbria, Sicilia, Toscana e Trentino Alto Adige. L’iniziativa “Non basta dire Extravergine d’oliva” si è avvalsa della collaborazione dell’Associazione Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina e si è svolta sabato 24 Febbraio presso la sede Fisar di Milano. Sono state illustrate le tecniche di coltivazione e il metodo ufficiale di analisi sensoriale, esaminate le proprietà organolettiche e nutrizionali e il rapporto con la salute umana, con successive prove pratiche di assaggio e consegna degli attestati di partecipazione. Lo si legge in una nota stampa ufficiale di Capol diramata il 25 febbraio 2018, e che riportiamo integralmente. “Educare il palato della persona a riconoscere pregi e difetti di un olio extravergine di oliva significa contribuire ad insegnare al consumatore a distinguere un prodotto di qualità da uno qualsiasi degli oli commerciali che si trovano abitualmente sugli scaffali del supermercato, effettuando una scelta consapevole, possibilmente la migliore” spiega Luigi Centauri, presidente e capo panel Capol, presente all’incontro nelle vesti di relatore ed assaggiatore. Il confronto con altri grandi oleo-campioni italiani, che caratterizzano le principali Dop olearie del nostro Paese – si legge nel comunicato -, ha esaltato le caratteristiche dell’oliva Itrana, che nel panorama nazionale di settore rappresenta un unicum, per la sua duplice attitudine nella triplice variante a due Dop (olio extravergine d’oliva Itrana Dop Colline Pontine e Oliva Itrana Gaeta Dop da tavola), senza dimenticare l’altra oliva da mensa Itrana Bianca.
Olio extravergine di oliva, giornata di informazione e degustazione a Milano
Capol: protagonista dell’iniziativa la cultivar autoctona della provincia di Latina (Itrana), insieme alle varietà tipiche di Umbria (Moraiolo), Sicilia (Tonda Iblea), Toscana (Frantoio), Trentino Alto Adige (Casaliva)
Primo Piano

Ingv: il ringiovanimento del vulcano Stromboli scoperto analizzando i cristalli rinvenuti nei prodotti eruttati
Leggi Tutto

Mieli in Cittadella, confronto fra Aprocal e Regione Calabria: un comparto che ha grandi potenzialità di sviluppo
Leggi Tutto

Apicoltura e mieli in Calabria, iniziativa alla Cittadella regionale con Aprocal e assessore regionale Gianluca Gallo
Leggi Tutto

Fondazione Arnaldo Pomodoro presenta Rendezvous di Vibeke Mascini: riflessioni sul concetto di impronta
Leggi Tutto

“Giulio II e Raffaello. Una nuova stagione del Rinascimento a Bologna”, il magnifico ritratto in mostra dall’8 ottobre al 5 febbraio
Leggi Tutto

Alle origini di Europa e Mediterraneo: ricostruita la posizione originaria del Blocco Calabro accanto a Spagna e Francia
Leggi Tutto

“Insieme siamo più forti”: la Comunità Arbëreshe di Calabria pretende che venga riconosciuto il proprio ruolo
Leggi Tutto

San Demetrio Corone, l’11 agosto un importante talk show sulla minoranza linguistica albanese. Radici e futuro!
Leggi Tutto

Deputazione di Storia Patria per la Calabria, protocollo d’intesa con la Città Metropolitana di Reggio
Leggi Tutto

Cucina Calabrese: ricette e prodotti tipici. Nuova edizione: 550 pagine a colori fra tradizioni, culture e storia
Leggi Tutto

Seconda edizione del saggio di Wolf, ampliata e completamente rivista dall’Autore. Ulisse e Omero in Sicilia e Calabria
Leggi Tutto

Libri, la nuova edizione di Cucina Calabrese con tante nuove ricette. Un’opera da leggere, amare, collezionare, regalare
Leggi Tutto

Dal 23 settembre 2022 al Museo Civico Archeologico di Bologna la mostra “I Pittori di Pompei”
Leggi Tutto

Il Finocchio di Isola Capo Rizzuto Igp ha ottenuto il marchio Igp dalla Ue. Si arricchisce il paniere calabrese
Leggi Tutto

Macfrut 2022 a Rimini: agricoltura digitale di precisione, biotecnologie, biomateriali, vetrine digitali, robotica…
Leggi Tutto

Riconoscimento internazionale per l’amaro Cardus di Patea. Le virtù di cardo selvatico, mirtillo e bergamotto
Leggi Tutto

Sebastiano Caffo: è nato il Consorzio Nazionale di Tutela della Grappa, distillato di bandiera dell’Italia
Leggi Tutto

Progetto Biovitis, produzioni vitivinicole di montagna e sostenibilità: sperimentazioni in Carnia e Val Canale
Leggi Tutto

Omaggio di Poste Italiane al grande direttore d’orchestra e compositore Ennio Morricone. Realizzato un cofanetto da collezione
Leggi Tutto

Innamoratevi alla Galleria Borghese, innamoratevi della Galleria Borghese. Iniziativa per San Valentino
Leggi Tutto

Procida capitale della cultura, un francobollo celebrativo da 1,10 euro di Poste Italiane. Bozzetto a cura di Paolo Altieri
Leggi Tutto

La Notte Piccante di Catanzaro, edizione, 2021, ha esaltato la cultura gastronomica calabrese a base di peperoncino
Leggi Tutto