Una ’Nduja di Spilinga da 9 chilogrammi, in orba originale e da filiera corta

Una ’Nduja spettacolare, di oltre 9 chili di peso, in un unico budello naturale, la particolarissima “Orba”, e cioè l’intestino cieco del maiale. A Spilinga, paesino della provincia di Vibo Valentia situato su dolci colline tra il Monte Poro e la costa tirrenica della famosa Tropea, nelle famiglie contadine era consolidata tradizione, nell’ambito dell’ancestrale rito … Leggi tutto Una ’Nduja di Spilinga da 9 chilogrammi, in orba originale e da filiera corta