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Braia: Pane di Matera IGP, la modifica del disciplinare approvata dalla Ue “La Commissione Europea approva definitivamente, con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del Regolamento di esecuzione, la modifica del disciplinare di produzione della IGP Pane di Matera, la cui istruttoria abbiamo seguito direttamente sia a Roma che a Bruxelles”. Lo comunica l’Assessore alle Politiche Agricole e Forestali della Basilicata, Luca Braia, in... LocalGenius
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Braia: Pane di Matera IGP, la modifica del disciplinare approvata dalla Ue

Tutte le fasi, dalla produzione al confezionamento, devono avvenire in Provincia di Matera, secondo disciplinare, per mantenerne integre ed inalterate le caratteristiche di tipicità

Al centro l´assessore regionale all´Agricoltura...

Al centro l'assessore regionale all'Agricoltura della Basilicata, Luca Braia (immagine allegata alla nota stampa)

“La Commissione Europea approva definitivamente, con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale del Regolamento di esecuzione, la modifica del disciplinare di produzione della IGP Pane di Matera, la cui istruttoria abbiamo seguito direttamente sia a Roma che a Bruxelles”. Lo comunica l’Assessore alle Politiche Agricole e Forestali della Basilicata, Luca Braia, in una nota stampa ufficiale diramata il 26 gennaio 2017,  e che riportiamo integralmente. “Si compie così l’ultimo atto necessario - prosegue Braia - per chiudere l’iter, con la sua approvazione, di una richiesta prodotta qualche mese fa dal Consorzio di Tutela del Pane di Matera IGP, a sintesi del grande lavoro che il presidente Massimo Cifarelli ha compiuto negli ultimi anni, anche attraverso la raccolta di osservazioni provenienti dagli stessi panificatori. Le modifiche, ricordiamo, interessano alcune caratteristiche del prodotto e dei metodi di produzione, per recuperare mercati anche extra regionali e promuovere Matera Capitale Europea della Cultura 2019 e la Basilicata intera. Sempre tutelando l’identità geografica e le caratteristiche peculiari di un prodotto, il Pane di Matera IGP, che connota in maniera straordinaria un territorio quale quello del materano, capace da solo di stimolare la creazione di una apposita filiera. Tutte le fasi, dalla produzione al confezionamento, devono avvenire in Provincia di Matera, secondo disciplinare, per mantenerne integre ed inalterate le caratteristiche di tipicità. Tra le novità approvate anche la reintroduzione dell’antica arte dei capifamiglia di marchiare la forma di pane con le lettere “MT” prima della cottura, per permettere una maggiore riconoscibilità del prodotto e del territorio, in vista di Matera Capitale Europea della Cultura 2019. I cambiamenti del disciplinare – conclude l’Assessore - consentiranno a sempre più panificatori del territorio di produrre maggiore quantitativo di prodotto, rispettando un disciplinare di qualità, richiestissimo ed apprezzato oramai dal mercato e delle migliaia di turisti, prodotto simbolo del riscatto e della tradizione cerealicola lucana”.




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www.localgenius.eu
28 gennaio 2018

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