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Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp, il Consorzio a Fruit Logistica di Berlino Il Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp parteciperà, a fini promozionali, alla importante fiera Fruit Logistica che si tiene a Berlino, in Germania, dal  6 all’8 febbraio 2013. L’appuntamento con la manifestazione espositiva internazionale dedicata a frutta e ortaggi è una ulteriore tappa di un già avviato e... LocalGenius
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Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp, il Consorzio a Fruit Logistica di Berlino Il Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp parteciperà, a fini promozionali, alla importante fiera Fruit Logistica che si tiene a Berlino, in Germania, dal  6 all’8 febbraio 2013. L’appuntamento con la manifestazione espositiva internazionale dedicata a frutta e ortaggi è una ulteriore tappa di un già avviato e... LocalGenius
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Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp, il Consorzio a Fruit Logistica di Berlino

Local Genius ha incontrato il presidente Antonio Veltri

Antonio Veltri, presidente del Consorzio di Tutela della...

Antonio Veltri, presidente del Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp

Il Consorzio di Tutela della Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp parteciperà, a fini promozionali, alla importante fiera Fruit Logistica che si tiene a Berlino, in Germania, dal  6 all’8 febbraio 2013. L’appuntamento con la manifestazione espositiva internazionale dedicata a frutta e ortaggi è una ulteriore tappa di un già avviato e articolato piano di promozione di uno dei gioielli dell’agroalimentare italiano, interamente Made in Calabria. Local Genius ha incontrato a Falerna (Cz), il presidente del Consorzio, Antonio Veltri, nel suo grande e attrezzato impianto di confezionamento. Veltri, che avevamo già salutato al Salone del Gusto di Torino che si è tenuto alla fine di ottobre 2012, nell’ambito della presenza collettiva organizzata dalla Provincia di Cosenza, era intento ad organizzare la spedizione a Berlino. Lo abbiamo fotografato proprio accanto ad alcune delle cassette di cipolle e cipollotti pronti per essere spediti nella capitale tedesca. Local Genius ha parlato più volte delle straordinarie qualità di questo particolarissimo prodotto della terra che viene coltivato lungo una buona porzione della costa tirrenica calabrese, che va dai confini meridionali della provincia di Vibo Valentia ai primi paesi di quella di Cosenza, attraversando tutta la provincia di Catanzaro. L’appellativo di questa cipolla rossa, nota in tutto il mondo per le sue proprietà organolettiche e nutrizionali di primissimo livello, è legato ad uno dei centri storici più affascinanti d’Italia: Tropea.


Numerosi sono in Calabria i produttori e i confezionatori (si può consultare il sito ufficiale del Consorzio), nonché i trasformatori che si sono sbizzarriti a proporre la Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp in vari modi: intera in agrodolce, a filetti, a mo’ di mousse per esaltare i formaggi stagionati o la ricotta, con il tonno, essiccata… Eccezionale, ovviamente, anche il consumo del prodotto fresco, per accompagnare insalate o legumi, oppure per arricchire le più svariate ricette. Responsabile tecnico del Consorzio è Simone Saturnino. “Le condizioni pedoclimatiche (terreno, temperatura, umidità, ore di luce) del comprensorio della costa medio-alta del tirreno calabrese, il peculiare corredo genetico e l'ingegno umano, sono gli esclusivi responsabili – citiamo testualmente dal sito del Consorzio - delle eccelse caratteristiche fisico chimiche ed organolettiche di questo prodotto”. “La cultivar – leggiamo inoltre - predilige terreni freschi, di medio impasto e abbastanza sciolti, prospicienti il mare. Gli appezzamenti limitrofi alla costa godono di una tessitura ideale, poco compatta, queste aree sono inoltre caratterizzate da condizioni climatiche piuttosto miti, ideali per questo singolare ecotipo”.


Sulla fiera Fruit Logistica di Berlino, Local Genius ha pubblicato il seguente articolo:
http://www.localgenius.eu/fruit-logistica-a-berlino-dal-6-all8-febbraio-2013-fiera-internazionale-per-frutta-e-verdura-1809.htm


IN ALLEGATO FOTO DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA

Visualizza Allegato 1



Local Genius
www.localgenius.eu
3 febbraio 2013

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