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Da Barbieri per immergersi nei tesori della Calabria: enogastronomia e storia Enzo Barbieri è uno di quei calabresi che ti fanno riconciliare con la tua regione, che ti fanno sperare che un modello di sviluppo serio, sano e basato sulle tante ricchezze di una terra fantastica sia possibile. Il Ristorante e l’Hotel Barbieri di Altomonte, uno dei centri storici più belli della provincia di Cosenza e del Mezzogiorno, rappresentano la... LocalGenius
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Da Barbieri per immergersi nei tesori della Calabria: enogastronomia e storia

La grande esperienza e la versatilità di Enzo: un modo intelligente e proficuo di portare a sintesi il patrimonio culturale con le tradizioni culinarie basate sulla massima valorizzazione dei prodotti tipici

di: Massimo Tigani Sava - Direttore responsabile di Local Genius

Immagine scattata ad Altomonte, durante una iniziativa dei...

Immagine scattata ad Altomonte, durante una iniziativa dei Ristoranti del Buon Ricordo. Il primo da sinistra è Enzo Barbieri

Enzo Barbieri è uno di quei calabresi che ti fanno riconciliare con la tua regione, che ti fanno sperare che un modello di sviluppo serio, sano e basato sulle tante ricchezze di una terra fantastica sia possibile. Il Ristorante e l’Hotel Barbieri di Altomonte, uno dei centri storici più belli della provincia di Cosenza e del Mezzogiorno, rappresentano la giusta sintesi fra conduzione familiare, fatta di valori e sentimenti prima, e poi di lavoro, e una professionalità che non perde mai di vista il rapporto umano. Con Enzo Barbieri ho condiviso tanti ragionamenti che, lo spero davvero, prima o poi potranno trovare sintesi. Enzo è un vulcano che erutta di continuo proposte, idee, informazioni.  La sua capacità maggiore, a mio avviso, è stata quella (bravura imprenditoriale a parte) di valorizzare al meglio l’immenso patrimonio di culture, di vicende millenarie, di enogastronomia, di tipicità e di bellezze naturali e paesaggistiche che il suo contesto gli ha offerto. In fondo è la cosa che dovrebbero saper fare tutti in una Calabria che galleggia sul “petrolio” e non lo sa, o fa finta di non saperlo perché troppo spesso in tutt’altre faccende affaccendata. Un weekend da Barbieri, nella bellissima Altomonte, circondata e protetta dal massiccio del Pollino, con l’aria pulita di un’alta collina calabrese (cinquecento metri circa sul livello del mare) è da consigliare a tutti, colti e meno colti. I primi penseranno, pur avendo percorso solo pochi chilometri dalla loro abitazione, di trovarsi in Umbria o in Toscana. I secondi capirebbero come la Calabria potrebbe essere, dallo Stretto di Messina al confine lucano, dallo Jonio al Tirreno. Nel primo numero di Local Genius (questo articolo è stato pubblicato sul numero di esordio del nostro magazine, e viene riproposto anche nel giornale online, ndr) non poteva mancare un richiamo a Enzo Barbieri. Con stima e amicizia.




Local Genius
www.localgenius.eu
20 luglio 2012

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