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La Provincia di Cosenza al Salone del Gusto: esaltato un territorio straordinario Il bilancio della presenza della Provincia di Cosenza al Salone del Gusto e Terra Madre di Torino non può che essere considerato positivo. Local Genius non è abituata a tessere lodi quando non serve, e soprattutto quando non sono ampiamente meritate. E' giusto dare a Cesare quel che è di Cesare e quindi, parlando di amministrazioni pubbliche, avere sia... LocalGenius
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La Provincia di Cosenza al Salone del Gusto: esaltato un territorio straordinario

Contatti diretti dei produttori con operatori professionali e visitatori, ma anche preziosi momenti di divulgazione di culture e prodotti tipici di qualità

di: Massimo Tigani Sava - direttore responsabile di Local Genius

Uno dei momenti di confronto con il territorio gestiti...

Uno dei momenti di confronto con il territorio gestiti dalla Provincia di Cosenza al Salone del Gusto di Torino

Il bilancio della presenza della Provincia di Cosenza al Salone del Gusto e Terra Madre di Torino non può che essere considerato positivo. Local Genius non è abituata a tessere lodi quando non serve, e soprattutto quando non sono ampiamente meritate. E' giusto dare a Cesare quel che è di Cesare e quindi, parlando di amministrazioni pubbliche, avere sia il coraggio di criticarle, sia la forza di esprimere giudizi positivi. Sia le critiche, infatti, così come i giudizi positivi svolgono la stessa identica funzione: tentare di far capire qual è la strada giusta da seguire, quali sono i percorsi corretti e di standard europeo, far prevalere le cose buone e razionali rispetto a quelle che, invece, devono finire nel dimenticatoio. Local Genius, con un lavoro generoso, costante e svolto direttamente sul campo, ha seguito la presenza della Calabria al Salone del Gusto, fiera internazionale promossa da Slow Food. I dirigenti regionali del movimento fondato da Carlo Petrini, i singoli espositori, così come le Amministrazioni provinciali di Cosenza, da un lato, e di Reggio Calabria, dall'altro, hanno dato una buona prova di sé, reggendo perfettamente il confronto con realtà regionali più attrezzate e accreditate. Ritornando alla performance dell'Ente intermedio guidato da Mario Oliverio, occorre sottolineare come il naturale impegno dei rappresentanti delle aziende e dei consorzi di tutela presenti, sia stato sostenuto da intelligenti azioni di promozione e di comunicazione integrata. In un'area appositamente allestita (si veda l'immagine che correda questo articolo, ndr) un interessante lavoro di squadra realizzato da dirigenti e funzionari provinciali, da tecnici, chef, sommelier, produttori e operatori dell'informazione ha costruito un positivo e gradevole momento unitario di presentazione del territorio che ha funzionato durante tutto l'evolversi della fiera. Né è da trascurare il contributo offerto da ospiti d'eccezione che si sono succeduti nei diversi giorni di fiera, offrendo ulteriori stimoli per un confronto vivace e proficuo. Ecco quindi che l'agrolimentare e l'enogastronomia sono serviti anche per presentare, nel suo complesso, un territorio bellissimo e ricco come quello della provincia di Cosenza. Si è parlato della sua natura e dei suoi paesaggi, dei parchi, dei laghi, dei fiumi, delle coste assolate, e poi di culture, storia, tradizioni, arte, minoranze linguistiche. Al centro, ovviamente, i prodotti di qualità e d'eccellenza, quasi sempre collegati a marchi riconosciuti, Dop o Igp, o magari ai presìdi Slow Food: la Patata della Sila, le Clementine, i Salumi di Calabria a Dop, il Suino Nero autoctono, il Gammune di Belmonte, le Lenticchie di Mormanno, il Peperoncino di Calabria, i vini della Dop Terre di Cosenza o della Doc Savuto, la Cipolla Rossa di Tropea, la Podolica, il Caciocavallo Silano, il Limone di Rocca Imperiale. Un patrimonio sterminato e affascinante. Ripetiamolo, perché gli esempi funzionano meglio delle parole: un gran lavoro di squadra, efficace e per nulla tedioso, che è stato accompagnato dalle indimenticabili degustazioni proposte dagli chef di Assapori. Lo stand della Provincia di Cosenza ha attratto visitatori provenienti da ogni parte del mondo, nonché specialisti e giornalisti che hanno posto domande ed hanno arricchito le diverse occasioni di discussione e di approfondimento tematico. Local Genius ha già mandato online, in diretta, numerosi servizi giornalistici sulla partecipazione della Calabria al Salone del Gusto (vedi link in basso), e dedicherà buona parte del prossimo magazine cartaceo all'evento torinese, non trascurando peraltro i confronti con altre realtà nazionali e internazionali. A Torino è stato anche distribuito il secondo numero del magazine cartaceo che ha riscosso diffusi apprezzamenti sia per la qualità dei contenuti sia per la veste grafica. Appuntamento ai prossimi servizi.


In merito allo svolgimento del Salone del Gusto leggere anche i seguenti servizi:


Una passata di pomodoro made in Africo Nuovo e lo spirito del Salone del Gusto:
http://www.localgenius.eu/una-passata-di-pomodoro-made-in-africo-nuovo-e-lo-spirito-del-salone-del-gusto-585.htm


La Provincia di Reggio Calabria al Salone del Gusto e Terra Madre:
http://www.localgenius.eu/la-provincia-di-reggio-calabria-protagonista-al-salone-del-gusto-2012-588.htm


Donne calabresi protagoniste al Salone del Gusto di Torino:
http://www.localgenius.eu/donne-protagoniste-al-salone-del-gusto-la-pasta-e-le-comari-del-mazzetto-577.htm


La provincia di Cosenza al Salone del Gusto 2012:
http://www.localgenius.eu/la-provincia-di-cosenza-e-i-suoi-tesori-della-terra-al-salone-del-gusto-2012-584.htm


La Scuola di Cucina di Assapori al salone del Gusto, stand della Provincia di Cosenza:
http://www.localgenius.eu/enogastronomia-al-salone-del-gusto-con-la-scuola-di-cucina-di-assapori-578.htm


La Calabria al Salone del Gusto 2012, prodotti tipici e gastronomia:
http://www.localgenius.eu/la-calabria-al-salone-del-gusto-tra-prodotti-tipici-gastronomia-vini-e-olio-570.htm


Al via il Salone del Gusto 2012:
http://www.localgenius.eu/salone-del-gusto-al-via-la-filosofia-di-slow-food-per-cambiare-il-mondo-556.htm


Calabria al Salone del Gusto, un programma intenso:
http://www.localgenius.eu/slow-food-calabria-al-salone-del-gusto-di-torino-un-programma-intenso-568.htm


Salone del Gusto e Terra Madre 2012:
http://www.localgenius.eu/salone-del-gusto-2012-e-terra-madre-a-torino-dal-25-al-29-ottobre-539.htm




Local Genius
www.localgenius.eu
29 ottobre 2012

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