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L’economia e la cultura delle castagne fra le Caselle di Serrastretta, Reventino IO SCELGO CALABRIA, IL PROGETTO Si rafforza e cambia volto “Io Scelgo Calabria Tv”, trasmissione televisiva connessa al grande e articolato progetto di comunicazione integrata che mira a contribuire allo sviluppo sano di una regione dalle enormi potenzialità, ma ancora piegata da mille emergenze irrisolte. La trasmissione, condotta da Massimo Tigani... LocalGenius
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L’economia e la cultura delle castagne fra le Caselle di Serrastretta, Reventino

“Io Scelgo Calabria” e il suo rivoluzionario progetto hanno fatto visita all’azienda agricola dei Fratelli Fazio e al ristorante Il Vecchio Castagno condotto dal competente Delfino Maruca. Le Pastille e le Pastillere

Dolci alle castagne realizzati da Delfino Maruca nel...

Dolci alle castagne realizzati da Delfino Maruca nel pregiato ristorante Il Vecchio Castagno di Serrastretta (immagine a dimensione intera in allegato)

IO SCELGO CALABRIA,
IL PROGETTO
Si rafforza e cambia volto “Io Scelgo Calabria Tv”, trasmissione televisiva connessa al grande e articolato progetto di comunicazione integrata che mira a contribuire allo sviluppo sano di una regione dalle enormi potenzialità, ma ancora piegata da mille emergenze irrisolte. La trasmissione, condotta da Massimo Tigani Sava, direttore editoriale di VideoCalabria e fondatore e direttore di Local Genius (Giornale delle Identità Territoriali), durerà circa mezz’ora e verrà mandata in onda più volte nell’arco della settimana. Molte repliche anche sulla rete “Capriccio” (canale 197 del digitale terrestre), per rendere ancora più fruibile l'intenso e qualificato lavoro di comunicazione prodotto sui territori. Salvatore Gaetano, editore di VideoCalabria, ha spiegato: “Continuiamo a credere molto nel progetto ‘Io Scelgo Calabria’, perché siamo consapevoli dei fortissimi ritardi e dei tanti drammi irrisolti del nostro territorio. Occorre la forza della comunicazione per mettere in rete le energie positive che altrimenti rischiano fenomeni di isolamento. Il nostro potente sistema di comunicazione integrata è schierato con grande convinzione”.

A SERRASTRETTA PER LA CULTURA DELLE CASTAGNE:
TRA CASELLE E PASTILLE
"Io Scelgo Calabria" ha voluto seguire a Serrastretta, laboriosa comunità del Reventino, la cultura delle castagne. Siamo di fronte a un comparto agroalimentare dalle profonde radici culturali e identitarie, tanto da far parte, ormai, del dna di questa lussureggiante area della Calabria. In passato l’economia delle castagne, assieme a quella del legno e della produzione di sedie, ha rappresentato una delle principali attività economiche di Serrastretta. Oggigiorno volenterose aziende e famiglie tutelano questa memoria con produzioni di qualità. Le telecamere di “Io Scelgo Calabria” si sono soffermate in particolare sul ruolo delle cosiddette “Caselle” o “Pastillere” (edifici rurali adibiti all’essiccazione lenta delle Pastille, cioè alla produzione di castagne essiccate). Visita all’azienda agricola dei Fratelli Fazio, in contrada Viterale. La presenza delle “Caselle” a Serrastretta meriterebbe un’attentissima azione di tutela, salvaguardia e valorizzazione che avrebbe senz’altro ritorni fondamentali anche sul fronte del turismo. La produzione delle Pastille, fra tradizione e innovazione, è stata spiegata, nel corso di specifiche interviste, da: Maria Antonietta Mascaro e Angelo Aiello (entrambi della Cooperativa Monti del Reventino); Antonio Fazio e Rosario Fazio (dell’omonima azienda); Angela Aiello (azienda Fr.lli Fazio). Tappa, infine, per capire come la filiera della castagna si completi con la gastronomia e la dolciaria, presso il rinomato ristorante “Il Vecchio Castagno” condotto dal competente Delfino Maruca. Molto interessante il dolce, elaborato da Delfino Maruca, che oltre a impreziosire l’uso della castagna locale ha esaltato anche una varietà autoctona di pera, la Pera Viteralese. Massimo Tigani Sava ha commentato: “La cultura delle Caselle meriterebbe un’attenzione davvero straordinaria da parte delle istituzioni che governano il territorio, al fine di tutelarne l’identità vera e l’unicità, prima di tutto sotto il profilo edilizio, e poi sotto quello economico e sociale. Quando parliamo di potenzialità del turismo e dell’enogastronomia in Calabria, dovremmo prima di tutto pensare a tesori come questi che sono, allo stato, utilizzati solo al minimo delle loro enormi potenzialità anche in termini di attrattività turistica”.

DATE E ORARI DI MESSA IN ONDA SU VIDEOCALABRIA
La nuova puntata di “Io Scelgo Calabria Tv” andrà in onda domenica 3 dicembre alle ore 12.30 e alle ore 20.30, nonché lunedì 4 dicembre alle ore 23.20. Su VIDEOCALABRIA (canale 13 del digitale terrestre, o in diretta streaming, stessi orari, su www.videocalabria.tv).

DATE E ORARI DI MESSA IN ONDA SU CAPRICCIO TV
(Canale 197 del digitale terrestre)
Ogni giorno ore 10.00 circa; ore 16.45 circa


ALLEGATO 1, IMMAGINE
I saporitissimi dolci alle castagne
di Delfino Maruca


ALLEGATO 2, IMMAGINE
Io Scelgo Calabria ha visitato
l'azienda dei Fratelli Fazio

Visualizza Allegato 1

Visualizza Allegato 2



Local Genius
www.localgenius.eu
3 dicembre 2017

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