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Suini neri italiani: accordo di filiera per la qualità, la diversità e la sostenibilità E’ stato firmato il 25 gennaio a Roma, nella sede di Confagricoltura, un accordo di filiera per i suini neri autoctoni italiani con l’obiettivo di valorizzare il grande patrimonio di qualità, diversità e sostenibilità rappresentato da queste antiche razze, presenti in diverse parti d’Italia. Firmatari dell’accordo Confagricoltura,... LocalGenius
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Suini neri italiani: accordo di filiera per la qualità, la diversità e la sostenibilità E’ stato firmato il 25 gennaio a Roma, nella sede di Confagricoltura, un accordo di filiera per i suini neri autoctoni italiani con l’obiettivo di valorizzare il grande patrimonio di qualità, diversità e sostenibilità rappresentato da queste antiche razze, presenti in diverse parti d’Italia. Firmatari dell’accordo Confagricoltura,... LocalGenius
Suini neri italiani: accordo di filiera per la qualità, la diversità e la sostenibilità E’ stato firmato il 25 gennaio a Roma, nella sede di Confagricoltura, un accordo di filiera per i suini neri autoctoni italiani con l’obiettivo di valorizzare il grande patrimonio di qualità, diversità e sostenibilità rappresentato da queste antiche razze, presenti in diverse parti d’Italia. Firmatari dell’accordo Confagricoltura,... LocalGenius
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Suini neri italiani: accordo di filiera per la qualità, la diversità e la sostenibilità

I firmatari: Confagricoltura, Cia–Confederazione Italiana Agricoltori, Federparchi, Legambiente Onlus, Organizzazione Produttori Allevatori dei Nebrodi, Gal Nero dei Nebrodi, Associazione Accademia delle 5 T

Esemplari di suino nero (foto generica d´archivio)

Esemplari di suino nero (foto generica d'archivio)

E’ stato firmato il 25 gennaio a Roma, nella sede di Confagricoltura, un accordo di filiera per i suini neri autoctoni italiani con l’obiettivo di valorizzare il grande patrimonio di qualità, diversità e sostenibilità rappresentato da queste antiche razze, presenti in diverse parti d’Italia. Firmatari dell’accordo Confagricoltura, Cia–Confederazione Italiana Agricoltori, Federparchi, Legambiente Onlus, Organizzazione Produttori Allevatori dei Nebrodi, Gal Nero dei Nebrodi, Associazione Accademia delle 5 T. Lo si legge in una nota stampa ufficiale diramata da Confagricoltura nazionale il 25 gennaio 2018, e che riportiamo integralmente. Sono sei – prosegue il comunicato - le razze riconosciute di suino nero presenti in Italia: Cinta senese, Nero Apulo Calabrese, Nero Casertano, Nero dei Nebrodi, Nero di Parma, Mora Romagnola. La caratteristica peculiare dei suini neri italiani – spiega Confagricoltura - permette di allevarli all’aperto, per questo l’allevamento è svolto allo stato brado, nutrendosi solo delle ghiande, delle radici e degli arbusti che riescono a procurarsi nei terreni boscosi, il disciplinare permette anche la tipologia di allevamento o semibrado con un’integrazione a base di siero e granaglie.
 
 
Sono evidenti quindi – continuiamo a citare testualmente - le peculiarità delle carni di questi animali, molto apprezzate, anche per la ricca gamma di salumi che se ne ricavano. Il settore, fatto di tante eccellenze, però, è particolarmente frammentato e non è riuscito finora a “fare squadra” creando  un sistema organizzato in grado di valorizzare appieno, soprattutto da un punta di vista commerciale, i propri prodotti. L’accordo firmato il 25 gennaio – continua Confagricoltura - ha proprio lo scopo di costruire questo sistema, valido e sostenibile dal punto di vista economico e ambientale, al fine non solo di creare le giuste  sinergie tra la filiera ma anche di  promuovere e valorizzare prodotti tracciati, rispettosi delle singole specificità, delle storiche tipicità e tradizioni locali, sicuri e quanto mai naturali per il metodo di allevamento: un insieme di caratteristiche che configurino un unico e condiviso “brand nazionale di alta gamma”. Firmatari dell’accordo anche Federparchi e Legambiente Onlus perché – si legge nel comunicato - i sistemi di allevamento di queste razze sono totalmente sostenibili e compatibili non solo con il mantenimento e lo sviluppo dei parchi italiani, ma anche con le loro politiche di tutela del patrimonio boschivo. Beneficiari dell’accordo – termina la nota stampa - sono le imprese agricole che espletano la loro attività nel settore della produzione primaria e le imprese che operano nei settori della trasformazione e della commercializzazione. 




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www.localgenius.eu
29 gennaio 2018

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